giovedì 13 settembre 2012

MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO


Chi mi conosce lo sa che sono una golosona…questa mousse è fantastica,credetemi. Non vi fate ingannare delle foto,il procedimento è semplicissimo.Le sfoglie di cioccolato fondente donano il croccante al dolce mentre le fragole l'acidità giusta.Vi chiederete dove ho beccato queste fragole...sono quelle datemi dalle mie belle piantine poste sul mio balcone,quest'anno mi hanno sorpresa con l'ultima raccolta.



Ingredienti per 4 persone
200 g di cioccolato fondente
3 tuorli
20 g di zucchero
400 ml di panna
300 di cioccolato bianco
100 g di fragole (o frutta a scelta)

PROCEDIMENTO
Mettete a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria,spennellate con il cioccolato sciolto un foglio d'alluminio e lasciatelo asciugare.
montate 200 g di panna e conservatela in frigo
fate bollire in una casseruola 200 ml di panna
sbattete i tuorli con lo zucchero in un altra ciotola , versate la panna bollente sempre sbattendo
mettete la crema sul fuoco per farla addensare,senza farla bollire
togliete dal fuoco,aggiungete il cioccolato bianco e fatelo sciogliere mescolando
versate il composto in un'altra ciotola e fatelo raffreddare
quando la crema sarà fredda incorporate la panna montata precedentemente e mescolando dal basso verso l'alto
mettete la crema in frigo per farla rassodare un po'
riempite le vostre coppe con la mousse,spezzettate con le mani le sfoglia di cioccolato fondente e mettetelo sulle coppe insieme alle fragole,spolverate con dello zucchero a velo





















17 commenti:

  1. Sono golosa anche io.. anche io Dory!! :D Mamma mia che bellezza.. da dieci e lode complimenti!!

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  2. Wow ne mangerei a quintali!
    Complimentissimi

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  3. Fantastica...ho già in mente qualcuno a cui donarla!!
    Buona serata!
    Elisa

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  4. Rubata!!E' bellissima complimenti!!
    Monica

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  5. Mi viene voglia di affondarci il cucchiaino, ha un'aspetto favoloso e sono certa che è anche squisita, complimenti!
    Baci.

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  6. Che bella, che buona, che brava!
    Baci
    Anna

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  7. wowwww che delizia!! sono simona di spadellaconsimmy! sono diventata anche io sostenitrice del tuo bellissimo sito! evviva noiiiiii !! :-)) ciaooo

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  8. Una meravigliosa e golosa coppetta!!! Complimenti, baci e buon fine settimana

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  9. buone, buone, buone, come si fa a resistere?

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  10. Io non sono tanto golosa, ma ti farei volentieri da cavia...

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  11. quanto vorrei fiondarmi in questa coppa... amo il cioccolato bianco!
    A presto
    Gialla

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  12. questa non me la faccio scappare, sono golosissima di cioccolato!!!!!

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  13. UNA VERA GOLOSITA' DA PROVARE UN BACIONE ISA

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  14. Ciao sono contentissima di aver visitato il tuo blog!! Ci sono ricette squisitissime, questa coppa poi è megagolosa!!! Ti seguo Ciao Marina

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  15. dopo questa ricetta potrei anche morire *-*
    bravissima !!! :D
    ciaoo a presto

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