giovedì 6 ottobre 2016

STRACCETTI DI VITELLO AI FUNGHI

La ricetta di oggi sono dei buonissimi straccetti di vitello ai funghi. Io ho utilizzato i  porcini ma vanno benissimo anche gli champignon. Il bello di questo piatto è la sua facilità di esecuzione: si prepara davvero in poco tempo ed  perfetta per risolvere certe cene: quando siete appena rientrate e non sapete cosa mettere in tavola. Se preferite usate anche dei funghi congelati ,andranno benissimo. Adesso non vi resta che provarla!

Ingredienti
400 g di fettine di vitello
200 g di funghi porcini o champignon
farina q.b.
sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di vino rosso
olio e.v.o. q.b.
qualche foglia di prezzemolo
30 g di burro


Procedimento
Battete la carne per renderla più sottile,aiutatevi con un batticarne
tagliate la carne a strisce,seguendo le linee della carne stessa
infarinate le strisce 
in una padella fate sciogliere il burro con l'olio
rosolate bene la carne
aggiungete i funghi e cuocete per pochi minuti
sfumate con il vino aumentando il gas
salate e pepate e aggiungete il prezzemolo tritate
servite caldo


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