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martedì 17 gennaio 2017

FRITTELLE DI BACCALA'

Avete mai assaggiato le frittelle di baccalà ? Se la vostra risposta è negativa vi consiglio vivamente di provare questa ricetta.Una volta che avrete dissalato il pesce mettendo in acqua per almeno mezza giornata , potete realizzare questo buonissimo secondo di pesce oppure  servirlo come antipasto.

giovedì 22 dicembre 2016

CAPESANTE GRATINATE

Ciao a tutti ,ecco la mia ricetta di oggi : capesante  gratinate al forno. Credo che questo antipasto di pesce possa esservi utile per il vostro menu delle feste . Farete davvero un figurone perchè le conchiglie si presentano davvero bene. Potete prepararle in anticipo e infornarle appena arrivano i vostri ospiti.

martedì 13 dicembre 2016

OLIVE RIPIENE DI MOLLICA

Oggi vi propongo una antipasto che potrebbe aprire  alla grande il vostro menu natalizio. Si tratta di olive verdi ripiene di mollica di pane o di pancareè . Questo antipasto vegetariano si prepara in pochissimo tempo e sicuramente una volta assaggiato non si riesce a smettere di mangiarlo.Potete utilizzare sia la mollica di pane che il pancarrè e inoltre le olive ripiene possono essere conservate per giorni in frigo.

venerdì 9 dicembre 2016

MINI CHEESECAKE AL SALMONE

Queste mini cheesecake  sono perfette come antipasto da presentare al cenone di Natale. Ho realizzato queste delizie di pesce sia utilizzando un cerchi di acciaio che i pirottini da muffin .Serviteli come preferite e vi assicuro che farete proprio una bella figura.La base è formata da salatini mentre la parte cremosa è costituita da ricotta,philadelphia e panna. Inserite questa ricetta al salmone nel vostro menu delle feste natalizie, non ve ne pentirete.

giovedì 10 novembre 2016

BRUSCHETTA RADICCHIO,FUNGHI E SCAMORZA

Oggi vi posto una ricetta molto semplice : una buonissima bruschetta con funghi ,radicchio e scamorza. Questa settimana è già la mia seconda ricetta con il radicchio..si capisce che mi piace!Il contrasto tra l'amaro del radicchio e il dolciastro dei funghi si sposa davvero bene.Io ho utilizzato i funghi porcini ma voi potete utilizzare quelli che preferite!

venerdì 21 ottobre 2016

POLPETTE DI MERLUZZO

Ebbene si, venerdì pesce!Oggi vi consiglio una ricetta da leccarsi i baffi : le polpette di merluzzo. Questo secondo di pesce è fantastico sia fritto che al forno. Croccanti fuori ma dal cuore morbido e gustoso,le polpette di merluzzo possono essere un antipastino o un secondo di pesce davvero eccezionale. Accompagnate da un ottimo vino bianco o del prosecco sono la fine del mondo!

venerdì 23 settembre 2016

BRUSCHETTA AI FUNGHI PORCINI

Dopo il post su come pulire i funghi porcini , voglio presentarvi una buona ricetta. Ecco un modo semplice di utilizzare i funghi. Potevo mettere tutti gli ingredienti sul pane e infornare ma ho preferito spadellare i funghi a parte. Il risultato è una bruschetta molto saporita, ottima per aprire un pranzo o una cena .

giovedì 18 agosto 2016

ALICI FRITTE A COTOLETTA

Come si fa a resistere alle alici fritte?La risposta è un'altra domanda : perchè resistere? Sono come le ciliegie : una tira l'altra ..e così te ne sei mangiata un piatto senza accorgertene.Poi pensi che il pesce azzurro è ricco di omega 3 e passano i sensi di colpa.Se non avete mai provato a cucinarle vi invito a farlo immediatamente!

venerdì 12 agosto 2016

CESTINO DI PROSCIUTTO E MELONE

Con questa ricetta voglio augurarvi un buon Ferragosto e così vi posto una ricetta più che semplice. Procuratevi un melone maturo e qualche fetta di prosciutto crudo e il gioco è fatto! Oramai è risaputo che melone e prosciutto vanno più che bene insieme perciò non vi resta che cimentarvi in questa semplicissima ricetta.

lunedì 8 agosto 2016

TORTINO DI ALICI RIPIENO DI MELANZANE

Oggi vi presento un tortino di alici veloce da fare e davvero squisito. L'abbinamento pesce-melanzana è un matrimonio perfetto. L'aggiunta del pomodoro e del basilico rende il piatto fantastico. Tranquilli dovrete accendere il forno per pochi minuti e potete utilizzare anche i pirottini di alluminio . Per rendere il tutto ancora più semplice comprate le alici già pulite.

giovedì 7 gennaio 2016

SFOGLIA SVUOTAFRIGO ALLE VEDURE

Che bello ,ecco il mio primo post del 2016. Credo che questa sfoglia "svuotafrigo" sia l'ideale per non sprecare quello che è rimasto di queste feste natalizie. io ho usato della cicoria di campo ma potete aggiungere qualsiasi verdura.

lunedì 31 agosto 2015

BRUSCHETTA POMODORO-TONNO E CAPPERI

Voglio iniziare la settimana proponendovi una semplice e gustosa bruschetta . Per questa ricetta ho utilizzato un semplice panino ma voi potete tranquillamente adoperare il pane adatto per le bruschette.

martedì 25 agosto 2015

FRITTELLE GRECHE AL POMODORO (DOMATOKEFTEDES)

Eccomi!!!Che bello postare dopo le vacanze estive. Come al solito insieme ai miei soliti souvenir mi porto delle ricette nuove. Durante la mia escursione nella bellissima isola greca di Santorini ,ho degustato un ottimo vino bianco che esaltava delle frittelle davvero buonissime. Questa ricetta è semplicissima ma dal gusto favoloso!

venerdì 22 maggio 2015

SFOGLIA DI STRACCHINO E ZUCCHINE

 Chi non ha dentro il suo frigo un rotolo della nostra amica sfoglia?Oggi vi presento una ricetta semplicissima con la pasta sfoglia ,le zucchine e lo stracchino. Io ho aggiunto del prosciutto cotto ma voi potete anche non metterlo se preferite. Provatela è buonissima!

mercoledì 6 maggio 2015

CROSTONE CRESCENZA SALAME E POMODORI

 Un confezione di pane toscano spesso ci risolve il problema. Oggi vi presento uno stuzzichino da leccarsi i baffi. Come sempre le parole d'ordine sono gusto e semplicità.

mercoledì 22 aprile 2015

CANNOLI DI MELANZANE


Che ne dite di un antipastino semplice e fresco?Ecco i cannoli di melanzane,ho deciso di chiamarli così non solo per la loro forma ma soprattutto per il loro ripieno.Provateli sono squisiti!

venerdì 20 marzo 2015

VENTAGLIO DI CAPRESE

Per il primo giorno di primavera più che con una ricetta vi saluto con un'idea fresca e che non stanca mai. Ecco la mi caprese a ventaglio un modo  diverso di presentare la classica "pomodoro e mozzarella".

venerdì 6 marzo 2015

FRITTELLE DI ZUCCHINE

Quando si parla di frittelle...non si hanno dubbi!!! Ottime e semplicissime da fare,per un antipastino da leccarsi i baffi!

mercoledì 25 febbraio 2015

ZUCCHINE AL POMODORO GRATINATE AL FORNO

Oggi vi do' una ricetta fantastica!Lo so ,le zucchine non sono di questa stagione ma mi piacciono così tanto che non ho resistito. Come al solito un piatto velocissimo e super gustoso!

lunedì 23 febbraio 2015

POLPETTINE D'APERITIVO ALLE OLIVE

 Oggi vi presento delle mini polpette perfette per gli aperitivi.Ho aggiunto delle olive tritate all'impasto classico ,il risultato è davvero ottimo!

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