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giovedì 1 dicembre 2016

PIZZA RISOTTO

Il piatto di oggi è una pizza realizzata con il risotto . Questa ricetta può essere considerata furba in quanto oltre ad essere buonissima , ti permette di riciclare il risotto avanzato. Ho condito con pomodoro ,provola e olive,ma potete utilizzare gli ingredienti che preferite.

giovedì 8 settembre 2016

PANE FRITTO AL FORMAGGIO (VASTELLA)

Oggi vi presento un piatto davvero goloso: pane fritto con una bella spolverata di formaggio. Questa specialità è calabrese. Una volta che avrete fritto il pane dovrete aggiungere subito il formaggio. Ho ottenuto l'impasto mescolando la farina 00 con la farina di semola ma se preferite potete usare solo la farina 00. Non vi resta che provare questa golosità!

giovedì 25 agosto 2016

PIZZA ALLA PARMIGIANA DI MELANZANE

Questa fa parte delle ultime creazioni con le melanzane.Anche se la mia cucina è pronta ad accogliere i nuovi ingredienti di stagione, io non rinuncio a sperimentare con le verdure estive. Ecco che inforno questa pizza di semola croccante con in superficie tutto il sapore della parmigiana di melanzane e all'improvviso un profumo di basilico invade la casa. Insomma da fare prima che sia troppo tardi!

venerdì 15 gennaio 2016

PIZZA DI PURE '

Oggi vi presento un modo per riutilizzare il pure avanzato. Otterrete una ricetta gustosissima e super veloce. Ho provato tanti ingredienti per la base della pizza ma questo li supera tutti.Da provare assolutamente.

mercoledì 25 novembre 2015

PIZZA VELOCE PROSCIUTTO E PATATE

Mi sembra sia passata una vita dal mio ultimo post...ecco qua insieme ad una nuova e semplice ricetta.Oggi vi propongo una pizza gustosa e super veloce. Ho utilizzato un rotolo di pizza già pronto ma voi potete tranquillamente adoperare un vostro impasto.

lunedì 27 aprile 2015

PIZZA BIANCA ALLE ZUCCHINE(VELOCE)

Non sempre si ha il tempo di mettere le mani in pasta per questo oggi vi do una soluzione veloce per realizzare una pizza bianca. L'unico accorgimento che vi lascio,è quello di tagliare le zucchine il più sottile possibile perchè dovranno cuocersi in forno.

lunedì 20 aprile 2015

PIZZA PARIGINA

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice ma davvero gustosa : la parigina. Questa è una pizza particolare formata dall'impasto della pizza e dalla sfoglia. Io per la prima volta ho usato un rotolo di i pasto per pizza già pronto,devo ammettere che non è male soprattutto se vai di corsa....

venerdì 10 aprile 2015

PIZZA SALSICCIA E FRIARIELLI (CIME DI RAPA))


Le cime di rapa sono chiamati dai napoletani friarielli ,l'accostamento con la salsiccia e strepitoso.Certo un piatto non leggerissimo ma vi assicuro che questa pizza vale la pena di allontanarsi dalla dieta. L'impasto è nuovo non è quello che uso per la focaccia...da provare perchè rende la pizza croccantissima!

mercoledì 16 luglio 2014

PIZZETTE DEL BAR

Queste pizzette differiscono dalla classica pizza non solo dalla forma ma per la loro morbidezza.Questi rustici sono l'ideale per un aperitivo o una festa di compleanno.

mercoledì 4 giugno 2014

FOCACCIA AL ROSMARINO


Trovo che la focaccia al rosmarino nella sua semplicità sia davvero fantastica.Il rosmarino e il sale grosso le conferiscono un sapore unico.Come tutte le focacce è alta e fragrante.

giovedì 17 aprile 2014

PIZZA ACCIUGHE E MOZZARELLA

Il bello di questa pizza e la sua fragranza che si sposa benissimo con la mozzarella filante.Non serve fare doppia lievitazione in quanto bisogna stenderla molto sottile e poi questo è l'impasto della pizza rustica di semola

giovedì 13 marzo 2014

DANUBIO SALATO


Il bello del danubio salato è che lo puoi spezzettare e condividere con i tuoi amici in un aperitivo.Il segreto della sua morbidezza è la lunga lievitazione.Io ho farcito il danubio con cotto e provola,ma potete sbizzarrirvi con quello che più vi piace.Servite questa delizia tiepida in modo da assaporare meglio il ripieno.Seguite il passo passo,non fatevi impressionare da procedimento in realtà la ricetta si prepara con facilità.

giovedì 13 febbraio 2014

PIZZA RUSTICA DI SEMOLA

La particolarità di questa pizza sta nell'utilizzo della farina di semola che dona una fragranza speciale.Devo confessarvi che questa è proprio la mia preferita.Non solo perchè è davvero semplice da fare ma per il suo gusto fantastico.Io ho aggiunto sopra salame e olive ma potete sbizzarrirvi con quello che più preferite

lunedì 2 settembre 2013

PIZZETTE FRITTE

La pizza è sempre buona in qualsiasi modo la si faccia,figuriamoci se aggiungiamo l'aggettivo "fritte"!Queste pizzette sono veloci da preparare quindi perfette da fare per condividere una bella serata tra amici

martedì 30 ottobre 2012

PIZZA BIANCA AI FUNGHI


Mangerei pizza tutti i giorni,mi piace tantissimo anche la pizza bianca ai funghi.Solitamente uso i funghi champignon ma si possono usare qualsiasi tipo di funghi.Non mi piacciono molto i funghi sotto'olio sulla pizza così basta semplicemente metterli sotto sale per cacciare l'acqua di vegetazione e si cuociono tranquillamente sulla pizza.

sabato 13 ottobre 2012

PIZZA SU PIETRA REFRATTARIA


Questa pizza per me è davvero una grandissima soddisfazione!Tempo fa ho scoperto l'esistenza della pietra refrattaria:una lastra di pietra adatta al forno casalingo è perfetta per la cottura di pane e sopratutto della pizza.Il mio è stato un'amore a prima vista.Questa pizza nasce dalla voglia di fare la pizza della pizzeria a casa.Ho unito la ricetta della pizza del maestro Bonci alla cottura sulla pietra refrettaria.Risultato:qualcosa di unico,la pizza della pizzeria!

lunedì 6 agosto 2012

FOCACCIA ALLE PATATE


Questa focaccia è la mia preferita. Adoro le patate,devo dire che sulla focaccia stanno particolarmente bene,croccanti fuori e morbidissime dentro. La preparo da molti anni ,non mi stancherò mai di farla!

lunedì 16 luglio 2012

FOCACCIA


Questa focaccia è il mio orgoglio:soffice e fragrante,buona in qualsiasi periodo e perché no,ottima da portare al mare.il segreto di questo impasto sta nella doppia lievitazione e nell’impasto che deve essere molto morbido.

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