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martedì 12 dicembre 2017

FILETTI DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE

Oggi vi presento una ricetta buonissima e semplice,perfetta da inserire nel menu di Natale del 2017. L'ingrediente principale è il merluzzo ma lo potete sostituire con filetti di platessa ,branzino o orata. Colgo l'occasione per indirizzarvi verso  una migliore comparazione tariffe luce e gas che in vista delle feste tra luce e riscaldamenti non fa mai male.


martedì 17 gennaio 2017

FRITTELLE DI BACCALA'

Avete mai assaggiato le frittelle di baccalà ? Se la vostra risposta è negativa vi consiglio vivamente di provare questa ricetta.Una volta che avrete dissalato il pesce mettendo in acqua per almeno mezza giornata , potete realizzare questo buonissimo secondo di pesce oppure  servirlo come antipasto.

sabato 17 dicembre 2016

ANELLI DI TOTANO FRITTI

Finalmente ho scoperto come ottenere una frittura di pesce croccantissima e naturalmente voglio condividere questo segreto con voi lettori. Ecco a voi i miei anelli di totano fritti.Il segreto sta nella farina : ho utilizzato quella di semola. Il risultato è un secondo di pesce asciutto e croccante. Sperimentate questa ricetta e poi mi direte!

venerdì 18 novembre 2016

FILETTI DI ORATA ALL'ACQUA PAZZA

Oggi vi presento un piatto furbissimo e goloso : i filetti d'orata all'acqua pazza. Ho utilizzato questi aggettivi perchè  questo è un  secondo piatto di pesce  che si prepara in un'attimo e volendo ,dal fondo di cottura ,potete ricavarne un buonissimo sughetto per un primo da leccarsi i baffi.

venerdì 11 novembre 2016

INVOLTINI DI PLATESSA AGLI SPINACI

Oggi voglio augurarvi un buon weekend con questa buonissima ricetta : involtini croccanti di platessa agli spinaci. Questa si trova nella mia hit di ricette gustosissime ,leggere e veloci da preparare. La particolarità di questo secondo piatto di pesce sta anche nella panatura a base di pangrattato e mandorle . Dovete assolutamente provarla! Per una ricetta più leggera cuocete gli involtini in forno. Come sempre aspetto di sapere cosa ne pensate.

venerdì 4 novembre 2016

ORATA IN CARTOCCIO AL FORNO

La ricetta di oggi è una buonissima orata in cartoccio cotta al forno. Davvero buonissimo questo secondo di pesce e poi le patate e i pomodorini arricchiscono il piatto in modo strepitoso. Si mettono insieme tutti gli ingredienti, si copre il tutto con la carta forno e il risultato merita davvero.

venerdì 21 ottobre 2016

POLPETTE DI MERLUZZO

Ebbene si, venerdì pesce!Oggi vi consiglio una ricetta da leccarsi i baffi : le polpette di merluzzo. Questo secondo di pesce è fantastico sia fritto che al forno. Croccanti fuori ma dal cuore morbido e gustoso,le polpette di merluzzo possono essere un antipastino o un secondo di pesce davvero eccezionale. Accompagnate da un ottimo vino bianco o del prosecco sono la fine del mondo!

giovedì 1 settembre 2016

TORTINO DI MERLUZZO E PATATE AL FORNO

La ricetta di oggi è un semplicissimo tortino di merluzzo e patate. Ho usato i filetti di merluzzo surgelato, voi potete utilizzare anche altri tipi di pesci come la platessa o il nasello. Il pangrattato rende il piatto croccante e saporito . Mi piace adoperare il forno nelle mie preparazioni : prepari tutto , inforni e via. Provate questo secondo piatto e rimarrete stupiti dalla sua bontà!

giovedì 18 agosto 2016

ALICI FRITTE A COTOLETTA

Come si fa a resistere alle alici fritte?La risposta è un'altra domanda : perchè resistere? Sono come le ciliegie : una tira l'altra ..e così te ne sei mangiata un piatto senza accorgertene.Poi pensi che il pesce azzurro è ricco di omega 3 e passano i sensi di colpa.Se non avete mai provato a cucinarle vi invito a farlo immediatamente!

lunedì 8 agosto 2016

TORTINO DI ALICI RIPIENO DI MELANZANE

Oggi vi presento un tortino di alici veloce da fare e davvero squisito. L'abbinamento pesce-melanzana è un matrimonio perfetto. L'aggiunta del pomodoro e del basilico rende il piatto fantastico. Tranquilli dovrete accendere il forno per pochi minuti e potete utilizzare anche i pirottini di alluminio . Per rendere il tutto ancora più semplice comprate le alici già pulite.

venerdì 27 marzo 2015

FILETTI DI SALMONE GRATINATI AL FORNO

 Ecco per voi un  altro piatto gustoso,semplice e leggero. Questi filetti di salmone gratinati sono una vera delizia,accompagnateli ad una bell'insalata e qualche goccia di succo di limone sono uno spettacolo.

venerdì 27 febbraio 2015

PEPERONI RIPIENI DI TONNO AL FORNO

Questo secondo piatto è molto saporito e come al solito semplicissimo da realizzare. I l connubio peperoni - tonno è azzeccato!

mercoledì 6 agosto 2014

IMPEPATA DI COZZE

Quando si parla di cozze bisogna prendere in considerazione la loro freschezza.Per quanto riguarda la cottura ci si mette poco a preparare questo piatto,in quanto bisogna solo aspettare la loro apertura.

lunedì 21 luglio 2014

PARMIGIANA DI MELANZANE E PESCE SPADA

Questo piatto può essere non solo un secondo ma anche un ottimo antipasto se servito in piccole porzioni.Gli ingredienti sono quelli della classica parmigiana con l'aggiunta del pesce spada che arricchisce il tutto e lo rende ancora più gustoso.

martedì 4 febbraio 2014

GAMBERONI AL BRANDY

Questa è un 'altra ricetta super veloce e molto easy.Il brandy dona al piatto un retrogusto davvero buono.Potete usare in alternativa un bicchiere di vino bianco secco.Una spolverata di pepe nero per un piatto elegante e gustoso

giovedì 26 dicembre 2013

INVOLTINI DI PESCE SPADA

Questi involtini li ho presentati ai miei ospiti alla vigilia di Natale e sono stati davvero un successone.Quello che vi raccomando è la freschezza del pesce.Non ho usato gli stuzzicadenti perchè premendo bene con le mani si sigilla tutto .Provate a farli sono squisiti

venerdì 22 novembre 2013

SEPPIA RIPIENA AL SUGO

Ogni volta che preparo questa ricetta,penso alla vigilia di Natale perchè è una delle pietanze che non può assolutamente mancare quel giorno.Si prepara con poche mosse,un semplice ripieno di pangrattato,passata e il piatto è pronto

martedì 22 ottobre 2013

ORATA AL FORNO CON PATATE

Piatto super veloce da preparare...Assicuratevi che l'orata sia fresca guardandola dritta negli occhi,se questi risultano ben lucidi e non piatti,siete nel posto giusto al momento giusto.Io di solito me la faccio pulire per comodità poi la farcisco con gli odori e l'orata è pronta per andare in forno

mercoledì 11 settembre 2013

TORTINO DI PLATESSA

Mi piace sperimentare ricette con la platessa.Questo tortino lo trovo molto buono e semplice da realizzare.Vi raccomando di tagliare le patate in modo molto sottile così si cuoceranno in meno tempo.Servite il piatto tiepido magari accompagnato con una gustosa insalata verde

venerdì 26 luglio 2013

PESCE SPADA IN CARTOCCIO

Questa ricetta è di un' estrema semplicità.Il bello del cartoccio è che trattiene tutto il sapore,quindi ti permette di creare un piattino molto gustoso.Provatelo è squisito
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