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giovedì 9 febbraio 2017

PATATE RIPIENE AL FORNO

"Chi mangia patate non muore mai" recita così un detto forse non molto conosciuto.Sta di fatto che amo le patate cucinate in qualsiasi modo e queste cotte al forno e ripiene di formaggio , prosciutto e radicchio le adoro. Il bello di questo piatto è che non serve lessare le patate ma basta semplicemente avvolgerle nell'alluminio e cuocerle in forno..eccovi la ricetta di oggi e buon appetito!

giovedì 12 gennaio 2017

CAVOLFIORE RIPIENO SVUOTAFRIGO

"Ognuno si faccia i cavoli suoi" così io li faccio ripieni e super golosi. Un cavolfiore bianco farcito di pangrattato saporito è la ricetta di oggi. Ringrazio la mia mamma per aver condiviso con me questo secondo piatto di verdura semplice e squisito. Un modo originale per svuotare il frigo e soprattutto per servire il cavolo bianco.Vi consiglio di utilizzare un cavolfiore non tenuto in frigo , in modo che sia morbido.

lunedì 7 novembre 2016

INVOLTINI DI RADICCHIO CON PATATE E SALSICCIA

Per iniziare la settimana ho scelto una ricetta davvero sfiziosa : degli ottimi involtini di radicchio ripieni di patate e salsiccia. Il gusto amarognolo del radicchio contrasta benissimo con il dolce delle patate e la salsiccia. Per dare un tocco in più , ho utilizzato i semi di finocchio e del pepe nero. Aspetto di sapere cosa ne pensate.

martedì 4 ottobre 2016

TORTINO DI PATATE IN PADELLA

Adoro tutte le ricette a base di patate ..ma questa è superlativa! Per il ripieno  di questo tortino di patate in padella ,ho utilizzato lo speck,la provola e i funghi piccanti sottolio . Ho arricchito il tutto con del pangrattato croccante e saporito. Naturalmente potete sbizzarrirvi come preferite con il ripieno ,tanto alla base c'è un composto di patate morbidissimo. Provate e poi mi dite.

lunedì 12 settembre 2016

INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO

Ancora, se guardate bene dentro il vostro frigo ,troverete qualche melanzana che sembra oramai l' ultima superstite dell'estate. Ecco ,sicuramente avrete capito che adoro le melanzane. Giuro questa è l'ultima ricetta che faccio con esse. Vi lascio con un piatto super facile e gustoso. Il ripieno è fatto di pane ammollato arricchito da un trito di aromi ,olive e capperi : una meraviglia!Il bello di questa ricetta è  che non serve friggere.Da fare!

martedì 30 agosto 2016

HAMBURGER DI MELANZANA

Perchè mangiare sempre il solito  hamburger di carne? Per gli amanti delle verdure come me o per i vegetariani, ecco una ricetta facile e veloce per preparare degli ottimi hamburger con le melanzane. Vi assicuro che li ho assaggiati anche freddi e sono strepitosi. Il procedimento è semplicissimo : come preparare le polpette ma senza uovo e pangrattato. A proposito, se l'impasto dovrebbe risultate troppo morbido, potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato.Non vi resta che provare a farli!

martedì 16 agosto 2016

PEPERONI RIPIENI DI CARNE E MOLLICA

Oggi vi propongo una ricetta di peperoni davvero squisita. Sul blog avevo già postate dei peperoni ripieni ma questi contengono ingredienti diversi. L'impasto all'interno è morbido perciò si friggono facilmente. Provateli sono morbidi e croccanti allo stesso tempo.

lunedì 4 aprile 2016

PATATE A FISARMONICA

Eccomi dopo tanto tempo con una ricetta super sfiziosa per farmi perdonare. Sono delle buonissime patate al forno che si preparano in un attimo .Provatela e fatemi sapere ...io le adoro!

venerdì 19 giugno 2015

BOCCONCINI DI ZUCCHINE E PATATE AL FORNO


Forse la mia è una fissazione ma senza le zucchine......Oggi vi presento un piatto semplice,sano e velocissimo. L'impasto di questa ricetta è molto morbido ma non preoccupatevi perchè una volta in forno saranno dorate e croccanti.

lunedì 15 giugno 2015

CROCCHETTE DI MELANZANE RIPIENE

 Eccomi sono ritornata con una ricetta super sfiziosa : le crocchette di melanzane ripiene di provola e prosciutto . A rendere questa ricetta davvero speciale e la doppia panatura ! Senza uova all'interno questi rustici hanno un impasto diverso dalle classiche polpette.Da provare!

lunedì 30 marzo 2015

INVOLTINI DI MELANZANE IN PADELLA

 Buongiorno! Guardate un po' cosa vi propongo oggi....delle fantastiche melanzane morbide e gustose.Si preparano in un attimo .
Vi raccomando solamente di tagliarle sottili così avranno una cottura uniforme.

venerdì 27 febbraio 2015

PEPERONI RIPIENI DI TONNO AL FORNO

Questo secondo piatto è molto saporito e come al solito semplicissimo da realizzare. I l connubio peperoni - tonno è azzeccato!

venerdì 30 gennaio 2015

SFORMATO CROCCANTE DI PATATE E SPINACI

Oggi vi presento un bel piattino gustoso e come sempre semplicissimo. Si tratta di uno sformato fatto in padella,non il semplice gateau di patate ma un trionfo di gusto .
Ho aggiunto qualche passaggio in più per rendere la ricetta ancora più semplice da realizzare.Mangiato il giorno dopo è anche più buono!

mercoledì 26 novembre 2014

PARMIGIANA DI ZUCCA

Per il mio gusto personale la parmigiana di zucca non ha nulla da invidiare a quella di melanzane.Il procedimento è semplice ,il risultato gustosissimo!

lunedì 22 settembre 2014

PITTA DI PATATE AL POMODORO

Questa è una tipica ricetta salentina dal sapore gustoso.Per farcirla ho utilizzato i pelati a cubetti e la mozzarella ma potete utilizzare ingredienti che più preferite.Adoro tutte le ricette che hanno come ingrediente principale le patate,figuriamoci se abbinate al pomodoro: una vera delizia.

mercoledì 10 settembre 2014

COTOLETTE DI ZUCCHINE E PROVOLA

Le verdure spesso si trasformano dal classico contorno a protagoniste di una ricetta.Questo è il caso delle zucchine che ho trasformato in morbide e croccanti cotolette.Ho usato la provola "soresina"ma va bene anche una scamorza o un formaggio semi stagionato.

venerdì 5 settembre 2014

POLPETTONE DI MELANZANE

Quello con le melanzane è un polpettone davvero squisito.Ottimo quando non si ha voglia di cucinare la solita carne e si opta per qualcosa di diverso.Ho farcito con provola e prosciutto cotto,per un risultato da leccarsi i baffi.

venerdì 22 agosto 2014

POMODORI RIPIENI FRITTI

Con i pomodori maturi si possono preparare mille prelibatezze.Questa ricetta è veloce ma molto gustosa.I pomodori fritti sono buoni anche il giorno dopo.

mercoledì 2 luglio 2014

TORTINO DI PEPERONI ARROSTO

Credo che arrostire i peperoni al forno sia il metodo migliore perchè è più semplice e non sporchi.Questo tortino va mangiato freddo o tiepido in modo da assaporarne il gusto.

domenica 4 maggio 2014

MELANZANE CON MOZZARELLA E ACCIUGA

L'abbinamento melanzana-acciuga non è assolutamente da sottovalutare.Vi assicuro che questo secondo è da leccarsi i baffi.Un altro motivo valido per far questa ricetta è dato dal fatto che li puoi preparare prima e lasciare l'ultimo passaggio del forno alla fine.Calde o fredde il gusto è assolutamente sublime
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