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mercoledì 7 gennaio 2015

CREMA DI PARMIGIANO

Questa crema si presta a tantissime preparazioni sia di antipasti che di primi piatti. In realtà non è altro che una semplice besciamelle con l'aggiunta del parmigiano ,il gusto è delicato e vellutato.

lunedì 6 gennaio 2014

SALSA ROSA O COCKTAIL

Fare la salsa rosa è davvero semplicissimo e inoltre vi assicuro che il risultato è di gran lunga migliore di quella comprata.Un miscuglio di sapori per crearne uno solo che darà un tocco raffinato ai vostri piatti.Io ho fatto la classica coppa di gamberetti.La salsa worcestershire si trova in qualsiasi supermercato

lunedì 30 dicembre 2013

PANGRATTATO CONDITO

Questo è più che una ricetta un vero e proprio consiglio. Ci sono due tipi di pangrattato:quello che acquistiamo già pronto e quello che facciamo noi grattugiando il pane raffermo.Spesso però non si ha pane da grattugiare o non si ha il tempo di grattugiarlo.Ecco da oggi avrete a disposizione tutto il pangrattato fresco quando lo desiderate.Preparatene tanto e congelatelo

sabato 17 novembre 2012

RAGU' ALLA BOLOGNESE


Quando voglio andare sul sicuro preparo il mio ragù,un piatto della tradizione che non stanca mai.Ammetto che per arrivare a fare un buon ragù ci ho impiegato qualche annetto.Credo che il trucchetto stia nella cottura della carne,deve 'attaccarsi' due volte prima di versare la passata di pomodoro.Vi assicuro che è davvero strepitoso,fatelo e come sempre fatemi sapere

giovedì 6 settembre 2012

SALSA SALMORIGLIO


Questa salsina la uso per condire piatti sia a base di carne che di pesce.Proponetela a tavola su una salsiera,così che ogni commensale potrà decidere la quantità da utilizzare sulla proprio pietanza.Spesso porto con me il salmoriglio per insaporire la carne cotta al barbecue,vi garantisco che è davvero ottima e naturalmente semplicissima da ottenere.
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