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giovedì 15 dicembre 2016

PASTA E PATATE CON PANCETTA E SCAMORZA

Oggi vi propongo una primo che adoro: la pasta e patate con pancetta e scamorza affumicata. La pancetta si sposa molto bene con la scamorza e le patate ,tanto che la mia pizza preferita è realizzata proprio con questi abbinamenti .Mettete una fredda giornata invernale, quattro buoni amici e un buon piatto di pasta fumante e goloso e il gioco è fatto!

lunedì 21 novembre 2016

RISO E LENTICCHIE

La ricetta di oggi è un caldo e squisito riso con le lenticchie. Questo piatto fa parte delle mie ricette "scaldacuore" : tutte quelle pietanze che ti scaldano dopo una giornata di lavoro. L'abbinamento del riso con le lenticchie è perfetto, anche se devo ammettere che non è niente male neanche la  pasta e lenticchie . Se volete un piatto caldo e veloce questo fa al caso vostro.

martedì 18 ottobre 2016

ZUPPA DI ZUCCA E FUNGHI

La ricetta di oggi è una bella zuppa calda e fumante, perfetta per i primi freddi autunnali. Insieme alla zucca e ai funghi ho aggiunto un mix di cereali(riso, orzo e farro) ma voi se preferite potete mangiarla semplicemente con dei crostini di pane ,riso o pasta. Vi assicuro che è super golosa e velocissima!

mercoledì 9 settembre 2015

ZUPPA TOSCANA VELOCE

 Di fronte ad una bella zuppa fumante ,per me, non c'è pastasciutta che tenga ....Oggi vi propongo una buona soluzione per chi come me si ricorda cosa vuole mangiare all'ultimo momento. Questi legumi e cereali non hanno bisogno di stare a bagno perciò in poco tempo la vostra zuppa sarà bella e pronta!

lunedì 16 febbraio 2015

PASTA CON IL BRODO VEGETALE

 Quando si va di fretta, va benissimo un dado ma se si vuole avere un vero brodo vegetale usate i famosi e semplici ingredienti : pomodoro ,cipolla, sedano , carota e patata.

martedì 18 marzo 2014

CREMA DI ZUCCA


Semplicemente deliziosa questa crema di zucca,un piatto "scaldacuore"semplice e gustoso.Questa crema potrebbe anche essere usata per un primo,basta aggiungerci la pasta o il riso.L'aggiunta delle patate la rende vellutata e morbida,aggiungete un filo d'olio,qualche crostino e il gioco è fatto.

venerdì 7 febbraio 2014

PASTA E FAGIOLI BORLOTTI

Il bello di questo piatto oltre al fatto che è buono e perfetto per l'inverno,sta nella sua facile realizzazione.Io metto tutto insieme e si sa che questa formula è quella più ricercata,sopratutto quando si fanno mille cose in una giornata.Io per insaporire aggiungo un pò d'olio profumato con aglio e peperoncino

lunedì 4 marzo 2013

PASTA E PATATE


Questo primo è un piatto detto 'povero' della nostra tradizione ma non per questo meno gustoso di altri.Con pochi e semplici ingredienti avrete portato in tavola una ricetta sana e appetitosa.L'ingrediente che esalta il sapore delle patate a mio avviso è il pepe

lunedì 4 febbraio 2013

PASTA E LENTICCHIE


Un primo tra i più veloci se si tratta di legumi.Infatti rispetto a ceci o fagioli,le lenticchie si preparano in meno tempo.Adoro aggiungere un po' di sughetto che rende il piatto ancora più appetitoso.Almeno una volta a settimana:lenticchie

lunedì 14 gennaio 2013

PASTA E CAVOLFIORE


Ecco un primo che oltre ad essere gustoso e adatto al periodo invernale fa molto bene all'organismo.Un altro piatto 'povero' della nostra tradizione ma che andrebbe cucinato almeno una volta a settimana perchè buono e salutare.Provate la mia versione con tanto di sughetto che rende la ricetta gustosissima

domenica 6 gennaio 2013

PASTA E CECI


Questo è il mio primo preferito per il periodo invernale.L'unica accortezza,nel preparare il piatto sta nel mettere in acqua i ceci per almeno 12 ore prima di cucinarli.E' uno dei piatti detti 'poveri' della nostra tradizione ma che se cucinati a dovere sono davvero strepitosi..con il freddo sono il massimo per me

lunedì 10 dicembre 2012

PASTA CON IL BRODO DI CARNE

Un bel brodo fumante è proprio quello che ci vuole in questi giorni gelidi.Questa è un classico a casa mia,uno di quei piatti semplici e gustosi che ti fanno amare l'inverno.Il consiglio che posso darvi è quello di scegliere un bel pezzo di carne di vitello,io uso il biancostato:un taglio di carne con l'osso e un po di grasso.I tempi di cottura sono lunghi ma anche fondamentali affinchè la carne si stacchi dall'osso e risulti tenerissima
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